Un sondaggio di Altroconsumo registra che un italiano su due è disposto a spendere di più per i cibi eco-sostenibili. Terra buona, cibo sano. Terra sana, cibo buono. È questo lo slogan di ARCA e forse oggi più che mai l’uomo sta diventando sempre più consapevole...
Da quando è stato imposto il concetto di dieta sostenibile, nel 2010, i prodotti del territorio sono al centro dell’attenzione, soprattutto nel Mediterraneo. Ma quale dieta può definirsi sostenibile? La dieta sostenibile è una dieta a basso impatto ambientale, che contribuisce alla sicurezza alimentare e nutrizionale, nonché...
Non ci pensiamo molto spesso, ma la terra ed il suolo sono essenziali per tutti i processi di sostentamento della vita sul nostro pianeta: sono infatti la base per il cibo che coltiviamo e per molti altri prodotti come mangimi animali, tessuti o legno. I suoli...
Il termine “Dieta Mediterranea” è, come lo suggerisce l’etimologia della parola greca “δίαιτα”, uno stile di vita, un modus vivendi condiviso dai popoli che vivono nel bacino del Mediterraneo. Il termine fu coniato per la prima volta alla fine degli anni ‘50 da Ancel Keys,...
Nell’affollato pianeta della popolazione avicola la razza Ancona, razza autoctona, generosamente splendida, è quasi del tutto scomparsa. Un patrimonio genetico, tipico e irripetibile, destinato ormai all’invenzione di ibridi da carne, messo a disposizione degli allevatori di tutto il mondo per consegnare ai mercati originali e...
