Il mondo si trova sempre più spesso ad affrontare difficili sfide dovute alle nostre insostenibili abitudini di consumo e produzione. Sfide che presto saranno sempre più insuperabili e ricorrenti se non ci impegniamo immediatamente nel contrasto ai cambiamenti climatici. In questo contesto, è sempre più...
L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) ha recentemente pubblicato uno studio che analizza e svela i costi nascosti dei sistemi agroalimentari che gravano sulla nostra salute, sull’ambiente e sulla società. Il rapporto si chiama “The state of food and agriculture 2023” ed...
Il 13 ottobre, i Paesi dell’UE sono stati invitati a votare pro o contro l’approvazione della proroga di 10 anni sull’uso del glifosato. Durante la votazione, non è stata raggiunta la maggioranza qualificata né a favore né contro la proposta per la quale l’Italia era favorevole,...
Nel mondo odierno, il cibo non rappresenta più una mera necessità biologica, ma un elemento centrale nell'identità e nell'espressione culturale e sociologica delle persone. L’avvento dei media e dei social networks ha amplificato questa dinamica, trasformando il cibo in una vetrina digitale. Tuttavia, per far...
Il consumatore può fare molto per la tutela dell’ambiente attraverso le proprie scelte alimentari. In particolare, preferire un’alimentazione a forte componente vegetale, ma senza rinunciare a quella piccola quota di prodotti animali necessari per evitare carenze specifiche, è fondamentale per proteggere la salute e l’ambiente...