Un sondaggio di Altroconsumo registra che un italiano su due è disposto a spendere di più per i cibi eco-sostenibili. Terra buona, cibo sano. Terra sana, cibo buono. È questo lo slogan di ARCA e forse oggi più che mai l’uomo sta diventando sempre più consapevole...
Da quando è stato imposto il concetto di dieta sostenibile, nel 2010, i prodotti del territorio sono al centro dell’attenzione, soprattutto nel Mediterraneo. Ma quale dieta può definirsi sostenibile? La dieta sostenibile è una dieta a basso impatto ambientale, che contribuisce alla sicurezza alimentare e nutrizionale, nonché...
Il termine “Dieta Mediterranea” è, come lo suggerisce l’etimologia della parola greca “δίαιτα”, uno stile di vita, un modus vivendi condiviso dai popoli che vivono nel bacino del Mediterraneo. Il termine fu coniato per la prima volta alla fine degli anni ‘50 da Ancel Keys,...
Oggi più che mai siamo circondati da una varietà di cibi e di gusti che ci sconvolge e ci lascia interdetti, tanto che le nostre spese possono diventare vere e proprie missioni. Il consumatore è disorientato dalla scelta che si palesa davanti ai suoi occhi:...