L’occasione per questo articolo di Terenzio Montesi fu la pubblicazione di un libro affascinante, dove Maria Anna Causati Vanni raccontava di una cucina antica e sospesa tra mondo arabo e occidente. L’anfitrione è il grande di Svevia, il titolo “Il Convito dell'Imperatore. L’alta cucina medievale da...
Come Rossini interpretava i piaceri della vita: buona musica e buona tavola. Un irriverente paradosso definisce Gioacchino Rossini un “gourmet” con l’hobby della musica. Un passo scherzoso tra i tanti che hanno accompagnato il non sempre gaudioso intermezzo del Cigno di Pesaro. Ma era ben vaccinato contro le...
Le Marche, Regione al “plurale”, non solo per la semantica. A Pesaro sono un po’ romagnoli, a Fermo e Ascoli un po’ abruzzesi, Ancona sta per conto suo, verso il mare. Macerata viene considerata detentrice di una marchigianità più identificabile. Scarpe grosse e cervello fino. E’ la matrice...
A Giacomo Leopardi non piaceva la minestra al punto che, in un giorno di maggio del 1815, infilò, sotto il piatto della “signora madre”, una scherzosa lettera con la sentenza: ”ora sei tu, minestra, dei versi miei l’oggetto/ e dirti abominevole, mi apporta gran diletto…” La contessa non...
Titolo alla latina, ciceroniano. Guluppa, termine ignorato dal paludato lessico della lingua pura. È un termine vernacolare contadinesco della fascia marchigiana, e non di tutta. Ne vorrei dissertare (sic) per un lampo di pagina. Per due ragioni. La prima: in una veloce passata su un vocabolarietto...