27 Nov I COSTI NASCOSTI DEI SISTEMI AGROALIMENTARI

L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) ha recentemente pubblicato uno studio che analizza e svela i costi nascosti dei sistemi agroalimentari che gravano sulla nostra salute, sull’ambiente e sulla società. Il rapporto si chiama “The state of food and agriculture 2023” ed ha coinvolto ben 154 Paesi. Nel documento si cerca di rispondere ad un assunto fondamentale: Come si possono mitigare i costi nascosti di questi sistemi e dunque aumentare il valore dei benefici nascosti?

Un argomento molto caro a noi di Arca, che da sempre ci battiamo per creare un sistema agroalimentare più equo e sostenibile, capace di valorizzare il ruolo dell’agricoltore che si impegna ad adottare pratiche più sostenibili come l’agricoltura bio-rigenerativa, fornendo un giusto riconoscimento al valore aggiunto dei prodotti bio-rigenerativi. Nell’articolo di oggi andremo a perciò a raccontarvi i risultati di questo importante studio.

Valutare i costi nascosti dei sistemi agroalimentari: l’approccio del True Cost Accounting

Il rapporto sottolinea l’interconnessione tra i sistemi agroalimentari e gli SDG (Sustainable Development Goals) relativi all’acqua pulita, energia sostenibile, produzione e consumo responsabili e azione climatica.

Per raccogliere i dati, l’approccio adottato è stato quello del True Cost Accounting (TCA), un metodo sistemico per misurare e valorizzare i costi e benefici ambientali, sociali, sanitari ed economici generati dai sistemi agroalimentari. Questo approccio aspira a migliorare la consapevolezza dei decisori, fornendo una base per orientare i sistemi agroalimentari verso la sostenibilità. L’approccio TCA offre un’opportunità senza precedenti per valutazioni comprensive, misurando costi e benefici ambientali, sociali, sanitari ed economici e permettendo così ai decisori di utilizzare dati specifici per comprendere i sistemi agroalimentari, identificando lacune cruciali.

Il rapporto propone un’analisi a due fasi: un’analisi iniziale a livello nazionale per quantificare i costi nascosti, seguita da analisi approfondite su componenti specifici dei sistemi agroalimentari.

Costi e dei Benefici dei Sistemi Agroalimentari

Essendo l’argomento molto complesso, gli autori più volte sottolineano che i dati raccolti rappresentano delle stime, che seppur con una affidabilità molto alta, andrebbero ulteriormente approfonditi.

Il rapporto stima dunque che i costi nascosti globali dei sistemi agroalimentari nel 2020 sono stati circa 12,7 trilioni di dollari PPP (Purchasing Power Parity). Questi costi includono impatti ambientali (emissioni di gas serra, uso dell’acqua, cambiamenti d’uso del suolo), costi sanitari (produttività persa a causa di diete non salutari) e costi sociali (povertà e perdite di produttività legate alla malnutrizione).

I costi nascosti sono quindi molto significativi e corrispondono a circa il 10% del PIL mondiale. Ma da cosa sono dati? La maggior parte sembra dipendere dai costi alimentari dovuti ad una cattiva alimentazione a base di grassi insaturi e cibi ultra zuccherati.  L’analisi rivela una variazione significativa tra i paesi a seconda del reddito, con i paesi a reddito medio e alto contribuendo maggiormente.

Distribuzione dei Costi Nascosti nei Paesi a Diversi Livelli di Reddito

I Paesi ad Alto Reddito contribuiscono per circa 4,6 trilioni di dollari PPP, rappresentando il 36% dei costi totali. Gli impatti ambientali e le perdite di produttività a causa di diete non salutari sono tra i principali contribuenti.

Nei Paesi a Reddito Medio-Alto, invece, si generano costi per circa 5 trilioni di dollari PPP, costituendo il 39% del totale. Le perdite di produttività sono particolarmente significative in questa categoria. I Paesi a Reddito Medio-Basso, infine, contribuiscono per il 22% con costi sociali legati a povertà e malnutrizione; situazione simile nei Paesi a Basso Reddito che rappresentano il 3% dei costi totali, ma il loro impatto relativo sul PIL è notevole, costituendo il 27% del loro reddito nazionale.

Conclusioni e Prospettive Future

Il rapporto evidenzia la necessità di un’azione urgente per affrontare i costi nascosti dei sistemi agroalimentari. La proposta di due fasi di valutazione usando il TCA fornisce una guida pratica per identificare aree critiche e orientare le decisioni di politica pubblica e investimenti privati. L’analisi preliminare sottolinea l’entità significativa dei costi nascosti e la varietà di sfide che richiedono attenzione. Nonostante questi ostacoli, la valutazione dei costi nascosti è essenziale per guidare interventi mirati e sostenere la trasformazione necessaria per rendere i sistemi agroalimentari più sostenibili.

Anche noi di Arca continuiamo ad impegnarci affinché agricoltori ma anche utilizzatori finali comprendano l’urgenza di adottare pratiche agricole più sostenibili e che producano cibo più sano e nutriente col minor impatto ambientale possibile.